牛杂，扒肘子，糖蒸肉，大酱汤。”
第69章 老天爷不赏饭
鸡茸中加入蛋清、鸡汤、盐和料酒拌匀后, 再加入碎豆腐、猪肉茸、葱姜末、胡椒粉搅拌后捏成小团子, 入锅炸至七成熟，捞出放入装着香菇和鸡汤的碗中蒸，最后用芡汁勾芡, 底盘点缀翻炒过的白菜心。
豆腐软糯，鸡肉也带着豆腐细腻酥软的口感, 菜色纯白中带着两分金黄，入口即化, 鲜美多汁。
和味牛杂最主要的精髓就是文火慢炖而成的高汤，香浓滑口的汤汁里面, 牛杂爽口弹牙，牛肉酥烂醇厚，咬一口, 肉汁四溢, 微辣而不油腻, 唇口留香。
扒肘子红皮诱人，油光水亮，第一口肉细腻软滑, 第二口经过汤汁浸泡的肉软烂鲜香又充满嚼劲。
糖蒸肉是将炒熟的籼米粉加入黄酒、生抽、老抽、香葱姜、糖桂花和红糖等多种调料搅匀后入蒸锅大火蒸制, 最后淋上红糖水, 出锅时翻转扣盘。
甜而不腻, 软糯细滑，入口即化。
淡黄色的酱汤中飘动着青红两色的辣椒，雪白的洋葱丝, 黄色的土豆片，炸的焦黄的鲜豆腐，粒粒分明的猪肉丁和青翠的葱段若隐若现。
就像是在一片黄色土地中，忽然开出了五颜六色的花朵，光看着都是一种享受。
做完了这五道菜后，杜若忽然发现里面的甜菜过于偏多，好像还落下了宋瑾妍要的清淡蔬菜。
于是赶忙切了一把冬笋和冬菇，下锅翻炒，大火勾芡后起锅，淋上香油，一道菜色清淡、滋味鲜香又营养丰富的炒双冬就做好了。
凌易和宋瑾妍双手拎
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