江锦绣瞥了大姐一眼说：“当然行。你脑子挺聪明的，里里外外的活儿，你不都干得挺好的？”
江春杏揉着衣角，还是有些不自信。
江锦绣就开始耐心细致地教江春杏做米酒。
当然，她没打算让大姐去卖米酒。
而是准备让大姐摆个小吃摊。
小吃摊主打酒酿圆子。
酒酿圆子，当然离不开米酒。
江春杏学得很认真，从浸泡糯米开始学起。
怎么蒸出来的糯米饭才是上佳的，如何下酒药子，入缸后的糯米饭又该怎样处理，江锦绣讲得很详细，江春杏听得很投入。
等糯米饭出了米酒，两姐妹一尝啊，真个是甜到了心里去。
“锦绣，没想到，你做的米酒这般甜！”江春杏夸赞道。
江锦绣笑眯眯地说：“大姐，你就照我教的法子做，准定也能做出这么甜的米酒来。”
江春杏点了点头。
清甜美味的米酒有了，酒酿圆子就等于成功了一半。
圆子是用糯米磨成粉做的，酒酿圆子也并不复杂。
糯米粉加适量开水揉成面团，盖上湿屉布饧一柱香功夫，再搓成一个个小小的圆子。
锅里舀上水，水开后，放入糯米圆子。
等糯米圆子飘到水面上时，就可以搁入酒酿。
讲究些的，还可以在开锅后倒入打散的鸡蛋。
不久后，酒酿圆子就可以出锅了。
热气腾腾，雪白圆润的酒酿圆子，配着鹅黄色的蛋花，喝一口味浓甜蜜，健脾养胃，别提多美了！
第101章酒酿圆子(1/5)