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七零之国营饭店小厨娘

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第173节
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    “这位女士在说什么?”

    “她在说这道菜里放了多少调味品,回答对了好几种,普罗旺斯香草里的茴香和罗勒都猜出来了。还有迷迭香她没尝过,不知道是什么。”

    许勺对安德鲁说道。

    安德鲁惊讶了,“天呐,这位女士太厉害了,她居然能猜得这么细吗?”

    舌尖敏锐可是一个厨师最重要的要素,这个做法是他研究出来的,和普通做法不一样,从没告诉别人里面有什么配料呢。但舌尖再敏锐,放入里面的茴香籽还有罗勒可是非常少量的,这居然都猜得出来。

    这一下,他看着廖清欢的眼神已经不一样了。

    “对,猜出来了。”

    许勺语气骄傲,师父只是没尝过另外两种香料,若是她尝过,现在也能全猜出来。

    “师父,另外两种香料是迷迭香和普罗旺斯香草,其中普罗旺斯香草不只一种香料,里面有罗勒香薄荷,茴香籽以及百里香这些混合出来的。里面有些香料国内没有,您不知道是什么很正常。”

    廖清欢把口中的肉咽下去。

    “这种做法是什么?我觉得很有趣。”

    味道非常不错,她想学习了,以后回去了也能做。

    征得安德鲁的同意,许勺便给廖清欢说了做法。

    “其实很简单,像他们这边做菜其实是很粗暴的。我刚刚说的那些香料全都打碎成茸,然后加入橄榄油,用量您可以自己把握。要烤的肋排需要撒上粗盐,尽量撒多一些,粗盐比细盐要更难入味,不用担心味道会咸。打成茸的糊糊厚厚的包裹在羊鞍上,这些完成后就放到烤盘里,腌上两个小

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