，应该用双手以示尊重。随意用手抛物给别人的举动，会被视为恶劣举动。
泰国人重头轻脚，认为脚只能用来走路，不能做其他的事情。比如用脚踢门、用脚指东西，都会被认为是不礼貌的行为，更不允许把脚伸到其他人附近，或者用脚尖对着别人。坐着的时候，也不能跷着脚把脚底对着别人。
“泰”美味
人类不但无法抵抗充满诱惑的美食，而且很喜欢把品尝美食作为旅行中不可缺少的一项活动。作为一个兼容并包的旅游国家，泰国一方面积极汲取各国的美食精华，另一方面采用东南亚或是本国独有的调味料，创制无可替代的“泰”美味，为每一位食客提供了颠覆性的味觉享受。
◎稻米文化
稻米是泰国人的主食，水稻栽培在泰国已经有5500多年的历史，稻田约占全国耕地总面积的一半。这些稻田不施化肥不用农药，基本上全凭自然环境的好坏来定收成，称为“望天田”。正因如此，泰国政府非常重视稻米生产，每年都要举行传统的皇家仪式，把受过祝福的稻种分发给全国的农夫，希望迎来一年的好收成。
泰国出口的大米为世界之最，有着“世界米仓”之美誉。主要出口品牌诸如“蛇毒牙”糯米、泰国茉莉香米、金轮香米等。茉莉香米煮出的米饭白若茉莉粒粒细长，散发出浓郁的香味。
由于气候条件和各地物产的不同，泰国各地区的主食习惯也不同。泰国中部和南部地区以大米为主，一些大米制品如河粉、米粉、米线等也很受欢迎；泰国北部和东北部地区喜欢吃糯米和米浆制成的米糕，把糯米饭揉成小饭团，蘸以各种酱汁食用。
第五章 纯正“泰”风味(9/32)