的土耳其陶瓷
土耳其陶瓷起初以彩色的几何纹、动物纹、文字纹为主，后来出现各种磨光素陶、黑色及红色磨光刻纹陶器，以及各种异形器物，比如嘴形壶、鸟嘴形壶、人面纹陶壶等。塞尔柱和奥斯曼时期，土耳其人学会应用和模仿瓷砖镶嵌技术。特别是在奥斯曼时期，他们采用天蓝色和金黄色的彩釉，还发明了一项用标准模子烧制陶瓷的新技术，省去很多拼绘图案的时间，此举为大规模生产陶瓷画的装饰性瓷砖提供了极大便利。
让人眼花缭乱的土耳其陶瓷已经成为其文化的一个代表。
16～18世纪，土耳其的陶瓷器制作水平有了很大提高，许多陶瓷精品出现在这一黄金时期，比如“土耳其红”。“土耳其红”是一种以番茄红为主色而制成的釉下多彩陶器与壁砖，主要产于伊兹尼克和屈塔希亚。这种陶器和壁砖使用硬质白黏土，用7种颜色组成纹样装饰，突出了番茄红的艳丽。
伊兹尼克一度是土耳其非常有名的陶瓷业中心，这里出产的瓷砖质量上乘，瓷砖中的石英含量高达85%。当伊兹尼克衰落下去，屈塔希亚、伊斯坦布尔等中心城市又逐渐兴起。直到现今，还有不少能工巧匠们在仿制古旧的陶瓷器皿，受到了许多怀旧者的青睐。
◎阿凡诺斯小镇
在土耳其的卡帕多西亚地区有一座阿凡诺斯小镇，它是全国乃至整个中东地区最著名的陶器小镇。土耳其境内最长的河流克孜勒河流经此处，带来了含有丰富铁质的泥浆，令河水泛有淡淡的红色，故而又名“红河”。人们采用红河水和泥浆作为原料，经过选料、制坯、塑模、绘画、上釉、焙烧等一系列传统手工艺，烧制出
第五章 风物览胜(21/22)