入夏之后，因为茵陈酒去湿的功能，所以，一到伏天，总要喝上几回这个酒，在北京的老字号里，也算是一时风景。更重要的是，在除夕夜的团圆饭上，必少不了绿茵陈酒，很多大户人家都讲究要饮此酒那！”董晓光解释着，“因为这个东西入药，所以，我知道的多些！”
“不错，您讲的还真是这么回事，我依稀还有个印象，小的时候喝过，后来便再也见不到了！”雄妈妈予以证实。“这里面有什么讲究吗？”
“因为茵陈是修根的植物，只要熬过了冬天，到了春天，它便会旧根发新芽，北方的冬天是最难熬的，所以，这也算是一个吉像。《本草拾遗》里面说‘茵陈经冬不死，因旧根而生新芽，故曰名‘茵陈’，有清利驱湿、祛疸退黄之功效。由于它除旧布新、祛邪扶正的喻义，所以，每年的除夕夜，一到了辞旧迎新的美好时刻，就没有比喝绿色的茵陈酒更适合的了。”
“嗯，听说有个作家很推崇这个酒哦？”
“作家亦舒在他的一个作品里曾经描写过，他和这个酒有些渊源，去法国的时候，他发现那里有一款苦艾酒与老北京的茵陈酒相似。两者虽然提取的方法不同，但使用的原料都是菊科蒿属植物。所以他才把茵陈酒称为中国的xo。”
“呵呵，还有这故事？”
“他在里面特意介绍过，但其实不尽相同，因为两个酒都是绿色的，所以他误认为是同属，其实不然，陈化的苦艾酒是用黄铜蒸馏设备进行多次蒸馏而成，且有微毒，跟咱们的茵陈酒完全两样，咱们这酒是应时应势而生，从养生角度看，是不可多得的好酒，只可惜现在已经绝迹了，”
“没关系，
第495章 循循善诱(2/4)