。高兴。要学新菜了！还是我没吃过的！”
严家安也笑了。“那以后你高兴的日子可多了。说实话，切二十斤胡萝卜累不累？”
严丛回答：“还是累的。手腕很酸。但是爷爷没有让我一口气切，也有让我自己想要怎么消化掉这些胡萝卜。我觉得很有趣儿。幸亏第一次没有丢脸。”
“第一次就做得这么好已经不容易了。我小时候也有经历过，我记得当是我用胡萝卜做的是胡萝卜蛋糕。味道是还可以，但是拿去店里没有人加单。所以你小子比我厉害。”
“那不一样啦。我不会做胡萝卜蛋糕，只能想最简单的炸丸子。”
“会什么做什么是正确的选择。而且我当时没有考虑到受众的问题。跟你这次的才做不一样。当时你师爷就是让我用胡萝卜丝做一道我认为可以在店里卖的食物。也是那家平价小饭馆，还是一群在附近工作生活的普通百姓。他们更喜欢的是价廉物美实实在在，可以称之为一日三餐的菜肴。而不是被当做点心和孩子零食的蛋糕。你这炸丸子就不同。拿回去是炖汤还是溜炒，或者直接就拿来吃都是一道下饭下酒的菜。咱们做厨师的，不光要把食物做得好吃，还要知道顾客的需求，以及不同受众的饮食习惯。所以你看大酒楼的厨师跟小饭馆的厨师，他们可能同样都会很多菜肴，但是做出来的是不一样的。”
严丛听得非常认真，而且一边儿听一边儿点头。等回到了严家，何雨雯告诉他们：“今晚小丛可得回家。他爸爸回来了。”
严丛心里老大的不愿意，但是也没有办法。但是他还惦记着香酥鸭呢。于是看向严家安。
严家安正跟徒弟聊
第32章(3/7)