去，那卖相可就没有一点儿加分了。
对这些筛选上来的少年们，制作糖醋排骨这种家常菜并没有什么压力。但是剁骨头这种事不是谁都自己做过。毕竟也不都是经过专业厨师训练的，有一些少年就显得比较棘手，拿起来就剁，可力道掌握不好，刀的角度不对，一刀就没剁开，那就得补刀，补的位置不准，就肯定出茬口，那就会浪费食材，而且卖相也是有影响的。
对于厨师来说，刀工不是只有切得多精细。还需要了解如何解决处理食材的问题。而厨师的刀法也不是只有细腻的功夫。相比较而言，“砍”和“斩”都是有不同技巧的。而且刀的角度，手腕的力道，包括怎么将身体里的力量传送到手腕再递加到刀上，那也是需要锻炼的。
严丛的手艺当然是没有问题的。虽然他上辈子也都是买现成处理好的食材来烹饪。但是这辈子跟着爸爸和爷爷，他们在让自己练习精细刀工的时候，也都是一并讲解和让他实际操作了的。就算他没有那么熟练，也没有将力量用的那么巧妙。但他懂得怎么做才是对的，而且他昨天晚上吃了身体强化胶囊，今天正是身体状态最好的时候，剁排骨还是不在话下的。于是就见他手起刀落，“唰唰唰”几刀就将排骨砍得大小几乎一致，而且每一块下来都没有拖泥带水的第二刀。
场上几十人，评委只有九个，自然不能看到每一个比赛的少年。但是就有人注意到了严丛。这位评委感慨：“这孩子可以。砍的手法专业又有力道。快而且准，不说将来怎么样，但现在看绝对是个好苗子。”
听他这么说，一旁的人也都看了过去。对比满场的少年们来说，严丛不是唯一出色的，但绝对是
第84章(2/6)