对她道：“我不知道姑娘是怎么打算，这些牛羊下是红烧还是油炸？”
林福音伸出白嫩的食指摇了摇，神秘的道：“这些牛羊下水既不是红烧也不是油炸。”
“啊？那要怎么弄？”江师傅惊讶的问。
虽然惊讶，但他对林福音还是很有信心的，想着一定是林姑娘又有了好点子了。
咱们大厨房先处理好，先烧开水，在开水里加上几斤干山楂，将羊下水放进去和山楂同煮能将膻味儿先除掉。牛下水也是这样做。然后将这些除掉味儿的牛羊下水捞起来放冷晾干，切成小薄片装盘就成。”
“啊？这样简单，姑娘这又是做什么好吃的了吧？”江师傅就笑起来，山楂能除膻味儿，林姑娘可是又教了他一妙招了。
林福音见江师傅这样说，也就笑着点头，“是啊，这客人这么多都在这等着， 我不想办法做点好吃的也不成啊！”
江师傅就道：“是啊，林大掌柜的可是对那些北戎的客人们夸下了海口，今儿专门为北戎人做好吃的羊肉菜。”顿了顿江师傅又不好意思的道：“可我一看这羊肉啊这么少，倒是牛羊杂倒是多，我这心里就慌了。”
“无妨，我今天就让北戎那些不爱吃牛羊杂的客人们尝尝，只要做到好，什么都是美味。”林福音轻快的笑着，然后指挥江师傅的几个小徒弟赶紧处理这些牛羊下水。
人多好办事。
很快，今儿从屠宰场拉回拉来的牛羊下水这些食材都被处理好了。
林福音就给江师傅示范做牛杂粉丝汤，羊杂粉丝汤。
步骤很简单，高汤打底，然后将大白菜切碎，加上千
第二百八十七章粉丝汤(2/8)