程春娘和月惊鸿已经去京兆府办好了民宅开锅子铺的相关文书，这两天程春娘一直在街头寻摸京城人的口味，心里有底后，程春娘便开始做相应的准备。
前院一共有八间倒座房，问过盛言楚的建议后，程春娘打算打通四间，这四间房并不大，刨除柜台和厨灶，只能放下四五张方桌。
地方小，程春娘便巧用，不再像静绥码头那样做锅子，而是将鸳鸯大锅改成一口一口的小窑罐，菜系以爽口的麻辣肉类为主，辅以京城人最爱的甜口酿菜。
窑罐不大，一般只够一个人食用，因而新开的铺子挂了个牌子：铺子里若一时坐不下，食客可以将窑罐提回家吃。
程春娘托月惊鸿在京城找了一家窑房定了一大批小窑罐，因长期合作数量又多，原本单买要花十个铜板的小窑罐竟只要四个铜板。
甜水巷的老百姓自然不会掏四个铜板多此一举买小窑罐回家吃，所以一听程春娘用四间倒座房开锅子铺，当即打趣：“倒也不必花这冤枉银，我们就端个碗蹲在巷子里吃完就成。”
程春娘笑：“哪能让街坊邻居蹲在那吃，你们来了，只管进我家里边坐着吃。”
一番话引得老百姓哈哈大笑，纷纷说等铺子开张了他们要来捧场。
时下四月，京城的时蔬应有尽有，想着儿子明天就要上金銮殿拜见皇帝，程春娘便用心做了一桌全席菜酿。
菜酿是京城人最为喜欢的菜肴，就是拿各种蔬菜沾上肉丁，裹上面粉然后放油锅里炸，炸好后蘸着各式的酱料吃，别有一番风味。
京城人嗜甜，盛言楚和应玉衡都不大喜欢这样的口味，程春娘便调了两
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