“冷爷，咱再捣鼓点儿新鲜的美味儿如何？我保准儿你吃一回就忘不掉。”
这事儿还得雇佣冷郎中动手，独臂大侠可玩不转儿。
得亏冷郎中那怪脾气，却偏偏对林大小姐言听计从的，尤其是又听到有新的好吃的，再麻烦都不嫌弃。
蘑菇已经跟大公鸡“咕嘟”在一起了，一老一少又开始忙活儿。
锅里倒入冷水，大火烧至水开，烧开的热水立即倒在搅拌好的淀粉水里。
一边倒开水，一边用擀面杖朝一个方向迅速搅拌，直到把稀汤状的淀粉水搅拌成透明的糊状，略带韧劲，提起擀面杖可以看到糊状淀粉可以拉丝。
搅拌好的淀粉糊里，趁热加入干土豆淀粉。
鸡蛋滤出蛋清，把鸡蛋清倒在干淀粉里，加入一点食盐，用手把淀粉糊、干淀粉、鸡蛋清和食盐抓拌在一起，和成表面光滑的稀软面团。
没有专用的器皿，只好用大漏勺将就着使。抓一把土豆面团按在漏勺的洞眼儿里，旋转晃动，配合着按压的手势，让土豆粉条从漏勺的洞眼儿里被挤出，落入沸腾的水锅中。
煮到锅里的土豆粉条会飘起在水面，用漏勺把土豆粉条沥水捞出，立即放入凉水盆中，反复几次使土豆粉条过凉。过凉的土豆粉条，就可以随时做凉拌菜，或者做炖菜也很不错。
冷郎中被指挥的团团转，但是，不得不承认，眼看着土豆粉条儿从自己手下流出，在滚水中成形翻滚，真的挺有成就感的。
土豆粉条根根晶莹剔透，跟鸡丝葱丝拌在一起煞是好看，冷郎中开始往院门外频频查看，为什么大牛这个傻徒弟还不回来
第一百三十章土豆粉(2/4)