于是，双方商定，关飞负责饭店白案，算是主厨。底薪三万，还有分红。如果一切顺利，年入能够达到七十到一百万。当然，按照职场的规矩他还有个试用期，要先干半个月再说。
等到关飞告辞而去，丁老板的女儿也是欢喜：“爸，咱们这里总算有糕点师傅了，我刚才还在愁呢！”
“这是个人物啊，得把人给招呼好了。”看着关飞的背影，丁老板对女儿说：“对了，我等下把关师傅和余导演的合影发给你，你去洗出来，挂墙上当做宣传。另外，做一张关师傅的大副照片挂店门口，在印上一行字，就介绍说他淮阳菜大师，拿过金勺奖什么的。”
小丁姑娘：“可关师傅没拿过这些奖啊！”
丁老板：“这不要紧，业界经常有美食大奖赛，让关师傅参加，拿一个就是。”
“也对啊，以他的手艺，再加上爸你在圈里的人缘，得奖应该不难。”
丁老板：“这次通过余老的宣传之后，咱们店挂上非遗的牌子不成问题，我们在努力一把，看能不能争取挂个米其林一星。要想上星，关师傅是关键。”
米其林上星对一家饭店非常重要，要知道一座一线城市能够上星的也就三五家。
这并不是说中餐不好吃，关键中式餐饮最大的问题是没有个绝对的标准。前头说过，同样的一道菜，同样的工序，换一个人做，即便严格按照每到程序的数据标准，时间、油温、用料，不同的厨师做出来的味道都有很大区别，实在是有点玄，甚至带着神秘学的标准。
不像西餐的菜式，已经彻底数据化。
因此，评定的时候也很简单
第一百九十二章 所谓大师还得能侃(6/7)