止，一切重归平静，詹魁生长长地吐出一口气，额头和鼻尖处已渗出一层细密的汗珠。
案板上的豆腐经过第二轮的刀切，似乎少了很多。厨刀的两侧则是洁白一层，密密地贴满了豆腐，难怪刚才案板上会出现雪花飞舞的景象了。
卢小闲看的目瞪口呆，在他的印象里，豆腐羹只须切成丁状便可，谁能想得到詹魁的豆腐羹竟然是以豆腐丝为原料，果真是不简单。
气息略定，詹魁轻轻抬起右手，把那柄沾满豆腐的厨刀浸入了早已准备好的一盆清水，立时间，无数细如毛发的豆腐丝“倏”地从刀刃两侧散入了盆，那豆腐丝洁白飘逸，就如同在水绽放了一片绚丽的烟花。
玄虚与陈三再次对视了一眼，他们终于真正见识了詹魁的刀功。
要把的豆腐切成如此纤细的豆腐丝，其难度可想而知。操作者必须持锋利的重质厨刀，先切片，再切丝，每个过程都必须用嘴快的速度一口气完成，间不能有丝毫的犹豫和停顿，否则便会出现断丝和偏丝。
不懂厨艺的人，见到被切成细如发丝般豆腐，赞叹惊讶之余，都会以为那是用纤巧的刀具慢雕细凿而成。其实恰恰相反，越是切这种柔软的东西，越是要大刀阔斧，刀越沉，切速越快，豆腐的切口便越是完整平滑。
即便是张猛这个对厨艺丝毫不通的人，见到了詹魁的这番表演，也禁不赞叹起来：“好俊的刀功！”
詹魁继续挥刀，不一刻便将笋丝、香菇丝、菜丝等辅料打理完毕。随后他在炒锅倒入早已备好的清鸡汤，将豆腐丝并辅料一同下入汤，静待煮沸。
卢小闲看了不禁摇头，本来是普通之极的豆
第四百三十一章 刀功(4/6)