“肖恩师傅的三文鱼料理已经做好了，但陈墨师傅似乎还在准备，那我们先有请三位评委趁热品尝这道鲜果三文鱼银丝卷吧。”
赵玲说完，让现场的礼仪小姐将菜品端上评委席。
“肖恩，你先给我们解释一下，外面这层面皮，到底是什么东西，看起来不像是普通的面粉制作出来的，你给我们说说吧，我还从没有见过这样的面皮。”
提出这个问题的是洪七，的确，在金陵这个地方，还是第一次见到这么漂亮洁白的丝卷，这绝对不是普通的面饼所能炸出来的样子。
罗伯特回道：“这个你们以为的面饼，其实不是面饼，面团也不是普通的面团，这是一种从越南引入的面皮，叫丝网皮，是一种烹饪的新材料。我刚才用的面团和机器，其实都是从越南采购的，面团本身是用大米粉、木薯淀粉、小麦粉搭配一些配料做出来的，机器压出丝网皮后，包裹食材，下锅油炸。”
“嗯...这个菜品的造型非常漂亮，用新鲜的水果同三文鱼搭配，色彩搭配也很诱人食欲。”福特森先表扬了一下罗伯特的创意，然后夹起一块银丝卷放入嘴里。
“嘎嘣嘎嘣。”
包裹着水果和三文鱼肉的丝网皮，颜色雪白、形似网状，油炸之后口感松脆，品相俏丽。
“这道菜很不错，一口咬下去，果香和肉香混为一体，味道非常惹人喜爱，我很喜欢。”福特森说完，又夹起了一个，用手挡着放进嘴里吃了起来。
不仅是福特森，连洪七和阿特顿也没有停筷，又接连夹起了第二个银丝卷。
“完蛋了，评委们似乎很喜欢阿特顿的所做的菜。
第112章 随园菜重现（第二更）(1/4)