于是门琪只烹饪了两种口味。
考虑到晚餐，店内的烤炉并没有灭火，门琪决定先做最简单的一种。
为了更快入味，每种牛肉切半厘米厚的薄片，T骨牛排本身改刀好了，就没必要再切了。
黑胡椒粒磨碎均匀撒在牛排表面，随后是海盐，同样撒匀，短时间研制。
打开牛扒炉的铁门，最里面小块的果木在剧烈燃烧，散发出灼目的热气。
拉出烤炉内的如同栅栏般的厚重烤板，铁刷除灰，喷一层水雾，滋滋作响。
迅速将牛排排列在烤板上，推进烤炉，关门。
接下来是对火候的把握，差不多是拉出烤板，牛排表面颜色变暗，边角暗红，迅速反面。
翻过来时，贴着烤板的一面已经烙印上好看的纹路。
随后是火候的二次把握，将决定成品的生熟度。
没有多想，七成熟是大多数人的最佳选择，门琪感觉差不多时迅速拉出铁板，将牛排夹出摆放到已经准备好的盘子中。
为了搭配牛排，门琪准备了一些干蘸料和黑胡椒汁，干蘸料是用多种香辛料研磨制成，口味咸辣冲口，黑胡椒汁为了节省时间，用了比较简单的做法。
黄油加热，洋葱头碎、大蒜碎炒出香味，加入现成黑胡椒汁、红酒、百里香碎，一点淡奶油和盐，熬制酒精消散，加淀粉勾芡即可。
剩下的牛排准备煎制，用黑胡椒、盐和橄榄油腌制。
锅内放一些黄油，加热融化后放入牛排，煎制边角变焦，最后封边即可。
肉菜比较多，为了搭配牛排，门琪切了一些紫洋葱
第160章 出航×の×条件(3/9)