料考究。
在经过他们家这几代人的发展之后，那在建国之前的时候，他们家的烤肉店，就已经是驰名于这四九城里的老字号了。
毕竟这要是从道光年间，就开始算起来的话。
那么在建国之前的时候，他们家饭店的历史，就已经是有一百年的了。
所以这“老字号”的招牌，用在他们家的身上，那自然也是很贴切的。
而正想我们之前所说的那样，这论起“单纯”的吃肉来，这少数民族的人，才是真正的行家的。
这不？这家“烤肉季”的创始人，这不就是回民吗？
而且据陈凡所知，在首都如今的三家烤肉老字号里，那也都是以“清真”口味，而出名的。
当然了，既然他们三家老字号，能够在首都并驾齐驱。
那么他们各自，那也都是有着自己的擅长的。
这就好比说，这烤肉宛就是以烤牛肉而出名的。
而陈凡今天来的这家烤肉季，就是以烤羊肉而出名的。
作为一个“纯正”的吃货，陈凡在首都这么多年里，这首都大大小小的馆子，他自然也是吃了不知道有多少的。
这么说吧，他在首都的“空余”时间里，那最起码有一半的时间，都是在为美食而奔波的。
而很显然，这些首都里的老字号，自然也是他光顾的重点的。
说实话，在这些馆子里边，这有些吧，那也是叫陈凡比较的失望的。
这有些饭店，虽然名气是不小的。
但是这做出来的东西，却是和他们家的名气，是有着不小的差距的。
第二百三十八章：“首都老字号”(3/6)