来就比较麻烦,五仁馅的比例是按照魏巧依教他做的,至于其他的馅儿,则是高典自己按照感觉做的。
除了五仁馅以外,高典还想办法做了豆沙馅、紫薯馅、椰奶馅、牛奶馅、咸蛋黄馅的。
牛奶和椰奶是高典突发奇想做的,光是灌牛奶的话,肯定是不成馅儿的,所以高典学着制作炸牛奶一般,在牛奶里面加入了面粉。
椰奶也差不多是同样的做法。
馅做好之后,高典又开始了揉面。
制作广式月饼,是不需要制作油酥面的,不过在家里制作,高典也想尝试一下其它三个流派的月饼,于是乎各种面皮都做了一些。
网上买的模具到了,高典买的是次日达,不过由于地方比较偏僻,是第三日才到的。
快递并不是高典去取的,而是他父亲去帮忙取回来的。
所有东西准备好,都已经到了晚饭时间,还没开始包呢。
今天的晚饭同样丰盛,昨天晚上吃的是鱼,今天吃的是鸡。
不是在外面买的,而是自家喂的。
父母喂的鸡不多,也就十来只左右,平时捡捡鸡蛋来吃,等闲时候是不杀鸡来吃的。
等鸡喂大后,会抓上两只拿到街上去卖。
然后又养小鸡,周而复始。
高典回来,两老口高兴,舍不得吃的,都拿来吃,杀这只鸡时,高华强还特意挑了一只肥一点的。
高典这里的本地鸡,和外面的不一样,这里的鸡是乌骨鸡,从骨头到肉,都是乌的,羽毛倒是有黄有黑。
这只鸡总共有三斤多,算是这一批鸡里面比较肥美的,而是不大,肉质很嫩。
杀好的乌鸡用自家泡好的辣椒来炒,
第一百六十五章 做月饼(祝大家中秋快乐!)(3/8)