合花的香味,很是好闻。
不过由于猪油的量不多,其香味是被稀释了的,闻起来没有那么浓郁。
面团放在一旁醒着,高典把内馅的食材处理出来。
和一般时候制作百合酥不同,由于加入了干百合的缘故,各种食材的配比要发生变化。
所以高典是将每种食材分门别类的装在不同的碗里,这样可以根据自己的想法来调配。
当高典做完这个,魏巧依走到高典背后,轻轻嗅了嗅,说到:“好香啊,是百合花的香味。”
高典转过头,问到:“你能闻得出来?”
魏巧依笑道:“那是当然,百合花我也常用。”
闻言,高典点了点头,倒是不觉得多么奇怪。
魏巧依仔细看了看灶台,疑惑道:“你将百合花放在猪油里面……食材又是制作百合酥的食材,高典你是想做什么?”
高典正要解释,忽然魏巧依恍然道:“你是想将百合花的香味融入到百合酥里面!”
高典一怔,他还没有说,魏巧依就已经看出来了?
魏巧依继续思索着说到:“将鲜百合用猪油浸泡,萃取百合花的花香和特殊风味,最后用浸泡过百合花的猪油和面,百合花的芳香和风味就融入到了面团里。
这很有想法!高典你是怎么想到的?”
高典说到:“市面上有两种百合酥,一种是取其形,另一种是取其味。所以我就想,能不能将两者合二为一。”
魏巧依点头道:“确实,其实大众人吃过的百合酥,都是取其味,也就是将百合花包在内馅里面。很多鲜花饼,也是这种做法。”
“是的,百合花有种特殊的风味,吃起来很特别
第二百八十七章 三位一体(4/8)