炸，火候不能太大，若是太大的话，就容易使得红糖变成焦糖，吃起来就是另外一个味道了。
要不停用翻动搅拌，直到每个圆形面团都沾满红糖。
在温度的作用下，糯米团会膨化，形成中空的圆球。
刚刚出锅的糖油馃子，要趁热撒上炒好的白芝麻。
炸好的糖油馃子，应该是棕红油亮，香气四溢的。
其实像糖油馃子这样的面点，虽是川省特色，但是类似的做法，却并非是川省唯一。
与糖油馃子相近的做法还有一种，叫做吹大糍，其实原理都是一样的。
只不过吹大糍需要先朝着里面吹气，形成一个中空的球，然后再放进锅里炸，使得其膨胀数倍。
两者对于火候的掌握，都要求极高，一般人即便是知道怎么做，想要做好，也得狠下功夫。
高典是知道这种面点的，不过还没有尝过。
此刻见魏巧依指着，他顿时也来了兴趣，“走吧，我们过去尝尝。”
两人走过去时，恰好见那老板正在炸新的一锅，两人就待在一旁看的入神。
待老板炸完，高典开口道：“老板，你这糖油馃子炸的真好。”
那老板笑道：“干了几十年，都熟练了，两位要来一串尝尝不？”
高典应到：“一人来一串。”
“好嘞！这是刚出锅的，给你们这个。”老板笑着说。
高典付了钱，接过两串糖油馃子。
这糖油馃子单一个并不大，只有婴儿拳头大小，一串上面有四个，每串也不贵，也就几块钱。
刚刚出锅的糖油馃子，还散发着热气，红亮的外表，似乎在告诉你，咬一口就会把你的嘴
第三百三十八章 糖油馃子(4/8)