得心应手。
在余杭本帮菜中，宋嫂鱼羹作为其传统名菜，据古籍考究，这道菜已有八百多年的历史了，由于宋嫂鱼羹的流传广泛，其做法早已千变万化，不过所有做法都是由传统的鱼羹做法发展而来。
为了稳妥起见，古朗月今天准备用最为传统的做法来应对这场比试。
处理好的鲈鱼淋入料酒，撒入盐、姜、蒜葱，上炉蒸过一番后，古朗月把鲈鱼的皮骨剔除了，将剩下的鱼肉合着鸡汤旺火烹煮。
这传统的宋嫂鱼羹中，除了主角鱼肉之外，还会有一些火腿、香菇、鲜笋切成的细丝来充当配角，当然蛋花也是这场戏中不可缺少的一位重要配角。这道菜，因为所有角色的完美配合，构成了一道精彩绝伦的视觉盛宴，这香味闻起来也是不浓不淡，恰到好处。
色香味中的色香二字都齐了，现在就只差评委们的舌尖来评判这道菜的味道，是否能够配得上这色了。
古朗月对自己擅长的杭帮菜上还是有自信的，没继续在厨房中逗留，他拿着做好的两道菜上了桌。
……
三个评委中，张四海正喝着茶看着报纸，徐林眯着眼打起了盹儿，唯独老谢比较无聊。