出来蒸热了，将扣碗一揭，香气扑鼻，又方便又体面。
洒扫除尘，做米饼，推豆腐……忙忙碌碌，转眼就到了年三十。
今年的春联是从成立回来的齐世云帮忙写的。他在县衙从前是书吏，这会儿已经大小是个吏目了，平日里做的就是替上官抄写诸事，一笔字不提风骨，至少架子很好看，是端端正正的台阁体。
为着这个，村里还有不少平时与他家相熟的人家，也上门去求春联，以至于年前这段时间，他日日提笔悬腕，同样忙得不可开交。
三十这日一早，周敏指挥着石头和侯小田将去年的旧春联摘下，送去灶房烧了，又亲自调了浆糊，将新的春联贴上。除了春联，还在大门上贴了一对门神：左边关二爷横刀立马，威风凛凛，右边猛张飞手提板斧，怒目大喝，端的是诸邪辟易、神鬼不侵。
齐老三提了猪头在灶下烧。——猪皮虽然去了毛，但也不算干净，所以要先用火烧过，刮去上层皮质才能用。而且猪皮质地坚硬，烧过之后更加柔软，煮出来才咬得动。
这猪头烧出来之后，只简单的切上几刀，然后便放入大锅之中，整个焖煮。齐家没有大锅，只能用坛子来煮。周敏见此情景，不免打定主意，等到家里稍微宽裕些，一定要再打一口大锅回来，否则许多事都不方便。
等到猪头煮透了，猪皮用筷子一插就破时，便捞出来放在堂屋点香上供，这就是主祭之物了。
而捞出猪头之后的油汤也有用，将萝卜和土豆切块放进去，小火煨熟，吸饱了油脂之后，味道比平常更好。沾上一点辣椒酱，十分爽口下饭。冬日天气冷，这一锅汤，便可吃到大年初三了。
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