烧热油，将泥鳅放进去炸。
关氏笑眯眯的看着她做，在一边调侃道：“也就是我们家现在这样，要是换成是以前，都不敢让你做饭，家里的油都不够你折腾的！恩，这味道不错。蘅儿，你这鸡肉怎么做啊？”
郦芜蘅忙着翻泥鳅，“先放着吧，娘，等一下我来，你给我弄点辣椒呗，切成段。”
关氏一边给郦芜蘅切辣椒段，一边笑着说道：“你这丫头，娘倒是成了给你打下手的了！”
这边泥鳅很快就好了，酥黄酥黄，郦芜蘅用盘子装起来，将盘子放在灶台上，对关氏说道：“那可不行，娘，我还做一个宫保鸡丁，剩下的，还是交给你，嘻嘻，我要出去和哥哥他们说会儿话。”
第491章厨艺强
关氏点了点她的脑袋，“你这小精明！”
宫保鸡丁的做法，郦芜蘅不知道那些大厨房是怎么做的，她要做的，是她自己曾经找出来的方法，以前自己一个人的时候，也试着做了好几次，味道还不错。
关氏先帮忙将鸡脯肉切成丁，加了一点盐腌制了一下，葱姜蒜末都准备好了。
她拿出一个碗，把酱油、醋、糖、盐、淀粉等调成汁，油锅加热之后放入鸡脯肉进去翻炒几下，直到鸡肉断生之后，盛出来备用。
底锅放油，将干辣椒和花椒煸香，放入葱姜蒜末，翻炒几下，再放入鸡丁翻炒，最后将宫保汁倒入锅中，炒匀，最后放入花生米，就可以出锅了。
做好之后，关氏凑到郦芜蘅身边，等她装盘之后，拿起筷子飞快夹了一筷子，吃完连连点头，“这手艺，比你姐强多了。”末了，还加了一句：“蘅儿，娘
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