现了。
不放慢10倍都领悟不到细节。
下一步，起油锅。
“肉末加进去滑散，断生，加少许盐就能盛出来了。”
观众们：少许？！
邹牧：“少许是多少？”
彭弈北：“这样的小勺子，小半勺就可以了，主要是调个基本味，不加也是可以的。”
彭弈北展示了一下盐勺大小。
的确是很少的量。
观众：对某人的怒气值-5。
“炒锅重新倒入油，花椒粒，朝天椒、葱姜蒜末倒入煸炒出香，放入豆瓣酱炒出红油后加入老抽，盐，辣椒粉，拌炒两分钟。”
观众们觉得自己看到红艳艳的一片……眼睛疼。
这也太猛烈了吧！
真的能吃吗？
可是想吃啊……不知道彭厨会不会出不辣版的麻婆豆腐，或者是微辣版的？
微辣版麻婆豆腐？
不好意思，那就不叫麻婆豆腐了，也许会变成……加辣的红烧豆腐。
麻婆豆腐的一大要素就是“辣”。
辣到你浑身冒汗，舌头发疼。
才叫麻婆豆腐。
“现在加入豆腐略微翻炒，烧两分钟。”
哪怕红色的酱料里东西比蟹黄豆腐多很多，但是依旧没能掩盖豆腐还是一点没碎的事实。
这一点上现在观看的众人还没有直接的感受。
等他们筷子一夹就碎的时候，就知道彭弈北这样用铲子拨弄豆腐还是原样是什么样的技术了。
最后炒好的肉末倒下，淋入水
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