汆烫和蒸鱼的水中都加了料酒和姜片，不过为了摆盘好看，苏子放还是切了葱姜丝和干椒丝撒在鱼身上。
锅中热油，烧热后略微冷却，用小勺浇在鱼身上，摆放好的葱姜瞬间爆发出浓香。
最后滴上几滴香油、生抽，一盘牡丹花刀油泼鲤鱼就此出锅。
另一条也是同样手法处理好，一起端去大堂，食不语众人都等在外面打算品尝。
盛好汤，拿着馍，苏子放对自己第一次做的豫菜卖相比较满意。
一口咬下，麦黄的饼散发着香气，再喝一口鲜香爽辣骨汤胡辣汤，整个人都飘在空中。
其他人也难得的没有吐槽。
甚至陈楚懿还很惊讶的夸奖苏子放今天的菜做的挺好的。
不过薛意看出苏子放有点飘，默默补刀：“要是这么简单的菜都做不好，那还不如回家种地去。”
苏子放伸向油泼鲤鱼的手停在半空，抬眼看向薛意，一脸委屈。
“死面馍和面过头了，太软，不适合泡汤吃。”
“胡辣汤勉勉强强，算你合格，不过胡椒粉和辣椒粉的比例还能调整一下，现在回味过辣了，不够温和。”
“油泼鲤鱼和清蒸鲈鱼一模一样，没啥口感偏差，浪费食材了。”
薛意点评完继续喝汤，仿佛刚才说话的人和他没有一点关系。
苏子放脑海中却突然浓雾尽散！
他刚才做菜的时候就觉得哪里有点问题，可是一直没想明白，现在薛意一提点才反应过来。
他按照清蒸鲈鱼的做法做了一道油泼鲤鱼要是没问题才会奇怪。
第二百九十一章 豫菜教学(3/5)