你是在做蒸饺？”
程悠悠清了清嗓子，看向自己的爸爸，知道他看出了自己的想法，调皮地眨了眨眼睛：“对啊。”
程爸摸了摸下巴，勉为其难地说了句：“行吧。”
他原本以为程悠悠要做的是烧麦，毕竟这些材料准备起来做个四色烧麦，倒是也还算可以。
但是烧麦有个特点，它对外皮的要求特别高，最基本的特点就是要皮薄，最好能晶莹剔透。
这就对擀面皮有很严格的手艺要求了。
程悠悠用四色烧麦的馅料改编成对外皮相对要求不那么严格的蒸饺，虽然有些取巧，但这个要是做好了，也能算是一种创新。
想到这里，他继续看着程悠悠往下做。
程悠悠一边擀面皮，一边在脑子里想象成品的口感，擀到一半，忽然停下了手里的动作，转头看着程爸说：
“啊！我知道那些厨师为什么拿这个料做烧麦，不做蒸饺了。”
她脸上出现些许懊恼，上一秒还觉得自己可有创意，下一秒就觉得自己简直太天真了。
因为如果用蒸饺的厚皮来包这些馅料，面皮的味道就比烧麦的薄皮要重得多，有可能把里面食材的新鲜味道压下去，食客就只能感觉到面皮的厚重，而不是它们之间相得映彰的鲜美。
她看着手里的面皮厚度，陷入沉思。
程爸饶有兴致地在旁边想：所以悠悠这是打算继续往下做，还是把皮擀得更薄？
他估摸着是前者。
因为但凡能够手工擀出极薄面皮的厨师，都是浸淫这行多年的，那种面团的巧劲和需要反复揉搓的力道把
_第72章(2/4)