因，辟谷疗法可以有效地减少谷类及肉类等食物的摄入，从而改善饮食结构，达到限制热量摄入的目的，进而减轻体质量。
中年男子：那什么是辟谷呢？
郭远：关于辟谷最早的文字记载可追溯到长沙马王堆出土的《却谷食气篇》。辟谷的方式多种多样，但其核心思想均可概括为“气足不思食”，即通过气息调节、呼吸吐纳及服食可供服药辟谷之药物使之“神明而寿“，以达到养身增寿的目的。当然辟谷的分类也是多种多样的。
中年男子：那可以说说辟谷的分类吗？
郭远：依据辟谷的程度分为全辟和半辟，所谓全辟即除饮水外不食任何食物，半辟即限制谷类摄入，仅食用少量的水果及蔬菜。还有就是根据服食方法的不同可将辟谷归纳总结为服药、服符、服气、服石四法。
中年男子：可以说说服药、服符、服气、服石这四法吗？
郭远：服石辟谷法为服用由矿物制成的丸散剂，服符辟谷指服用符水的辟谷方法，服符及服石二法因其对身体健康有害，故逐渐在历史的舞台中消失。服气辟谷属于中医气功范畴，指通过呼吸吐纳以达到辟谷养生的目的。服气辟谷并不是完全靠“气”而不吃任何食物，也需要服用具有滋养的药物，道教认为“全不食亦凶，肠胃不通”，所以服气辟谷重点在气机的调节而不是靠“气”代替饮食。服药辟谷，取“药食同源”之意，《圣济总录》辟谷方中大多有大豆、赤小豆、黍米、稻米、粳米、青粱米和小麦等药食同源谷物，用于服药辟谷以代替饮食。
中年男子：听说辟谷可以养生，是真的吗？？
郭远：在辟谷开始时
第二十二章初论辟谷上(3/4)