林剑提起了鲥鱼，唐雎也跟着兴奋起来，他自己就是大厨，而且家里都是名厨，岂会不知道鲥鱼是什么？
他不仅知道，而且还亲手做过，只是碍于食材的限制，已经很久没做了。
一激动，嘴一秃噜，舔着猪腰子脸道，“小贱~”
林剑狠狠的瞪了他一眼，这外号还真就摘不掉了？
唐雎讪笑了一声，正色道，“你的想法很好，精益求精的高端菜肴，的确会吸引一批饕客的注意，但想要做到这一步，对食材的要求太高，必须要聘请专门的人甚至团队，为我们寻找高端食材，你要想清楚，我们的营业额做到多大，才能养得起这样一个团队？”
顿了下，重新开了瓶酒，又道，“而且这样的高端食材不可能天天都有，只能不定期的供应，难道平常不营业？
所以我们必须要确定一个菜系作为基础菜单。”
林剑反问，“这应该问你自己吧？毕竟你是主厨，你擅长什么菜就做什么菜~”
唐雎傲然道，“不是哥们儿跟你吹，咱们华夏八大菜系我都能做~”
“必须要精通，仅仅是会做还不够~”
“当然精通~”
这话说的底气不是太足，他又补了一句，“好吧，非要说的话，我学的是京菜，但京菜融合了各大菜系的精髓，所以我才敢说精通各大菜系。”
林剑这才点头，因为唐雎说的对。
众所周知，京菜虽然并不属于传统的八大菜系，但历史却很悠久，是明、清两代的zz中心，尤其是华夏成立后也建都于此，已成为世界上最重要的都会之一。
第三十二章 京菜一（求收藏！求推荐！）(1/6)