就是死蚝，千万不要食用。”
赵亮不由感叹了一句，“我以前只吃烤生蚝，哪知道这些~”
“然后你需要准备一把蚝刀或者牛排刀，一块干净的抹布，对了，记得戴厚手套以免受伤。
准备齐全后，在坚固的桌面上，先铺上抹布再放上生蚝，记得要把呈杯状的外壳面在下，一手用抹布压住生蚝，另一手将蚝刀以45度角插入壳韧带端的壳缝里，当蚝刀推入壳内时，轻转蚝刀将外壳撬开。
撬开后，把刀稍微深入蚝壳的上半部，将肉蒂切断，肉蒂切断后即可把蚝壳上盖打开。
再用蚝刀将下面的开壳肌切断，将蚝肉留在壳内，小心不要将汁液流出，开壳之后，将生蚝放在一个装满碎冰的盘子上，挤点柠檬汁杀菌，最后就可以享用了，这是最正宗的法式吃法。”
林剑一边说一边用动作模拟开生蚝的动作，很形象，反正赵亮觉得脑子学会了，至于手会不会再说。
林剑指了指贝隆生蚝壳，“其实我还挺佩服你的，一般没有生吃过的人，都受不了贝隆的刺激味道，按理说初阶品生蚝的人应该从淡至浓、甜至咸，慢慢递进，从甜味的生蚝开始，一点点的品尝海水味较浓的蚝，比如诺曼底黄金生蚝，是进阶者的选择。
记得开蚝后先把壳内的海水倒掉，以蚝刀割下蚝肉后静置一会儿，又会分泌出些许海水，这时就可以送进嘴里慢慢咀嚼，吃蚝时，先咀嚼蚝身，然后才慢慢咬白色的带子，你会品尝到清爽鲜甜的味道并一直留在口腔。
当然，你要是带着从没吃过生蚝的女性朋友，为了装13，可以亲自调一碗酱汁，加几滴柠檬汁、蒜头、鸡尾
第一百六十二章 吃蚝的讲究（求收藏！求推荐(3/6)