有点影响食欲。
要不是其中香气弥漫，铁定要被当作一锅坏掉的肉汤处理。
精华往往隐藏在腐败的外表之下，罗嵩耿端来一个透明的玻璃容器，轻轻拨开表面的肉块，露出了一个洞口。
向内看去，先前茶色的汤不见了，取而代之的是如同开水一般清澈的高汤。
这是一场神奇的魔术，在三人的注视之下，颜色就这样悄然发生了改变，就连空气中的味道也多了几分独特风味，
“到这一步，汤算是完成了，如果你回去做少不了翻车，做菜这件事跟其他行业没什么区别，天分固然重要，但勤奋必不可少，没什么捷径可以走，唯手熟尔。”看着锅中那完美的汤色，罗嵩耿松了一口气，就算是老师傅，也害怕翻车。
“嗯嗯，受教了，我以后必定不会辱没了您的名声。”严岁诚惶诚恐的回了一句。
当然那夸张的表情都是装出来的。
只是罗嵩耿或许永远也不会知道，翻车这件事，在严岁这里基本不存在。
毕竟开水白菜没有什么特别难得操作点，无非就是对汤的时间把控，以及扫汤是所需要注意的事项。
这些东西算不得什么精细的技巧，只能感慨一句：黑锅，永远的神！
用纱布当作最简单的滤网，以防止肉糜混入其中，一勺又一勺，没过多久就弄出来了一整盆。
说是开水，其实还是带着些许颜色，只是完全不影响汤的透明程度了。
在汤碗这一边，严岁能清楚的看到黄芥在另一边做鬼脸，在经过水的折射后更是夸张，原本都胖的脸就像是又被人打肿了一般。
第七十八章 开水白菜制作过程（完）(2/4)