然后出马安抚秩序。
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“她用澄面粉做鱼身、绿豆淀粉和小麦粉混合做鱼鳍和鱼尾,每条鱼的背脊都留出部分空间,再用牙签挑出鱼嘴、戳通连接鱼尾和鱼鳍的部分。利用面皮不同的膨胀度,还有冷热空气对流,才能在短时内营造出摇摆的动作。”濑名庆幸自己和佐久间一样,都因为帮忙调度食材,不用排队就能偷偷开后门拿到一笼。
‘没错,厉害的并不是赛螃蟹,懂火候懂味道的厨师稍加磨练都可以做到,难的是让鱼能够自由摆动的创意,那才是货真价实的以假乱真!’
堂岛心里想着,斜了濑名一眼,只觉得这家伙今天格外的不机灵,也不晓得给自己带上一份。
“这就难怪她还这么小,四宫就下手了。”
“嗯?”
“我也是听佐久间先生说的,好像她有一天在前台找四宫,像是对方有出轨嫌疑……”
‘很好,你引起了我的兴趣。’
完全不知道自己差点就成了传说中的狐狸精备选,堂岛认真地吃起了瓜。
=豆知识=
鱼膘就是鱼肚、鱼泡,味甘性平、养血止血,补肾固精。
新鲜的鱼肚去血丝、淀粉漂洗、加点去腥的姜啊什么的煸炒红烧清炖(口水);花胶一般指海鱼的大鱼膘干货,处理花胶的话需要浸泡几小时、还要用姜水煮才可以哦。
有鱼膘豆腐、鱼膘皮蛋粥的做法。
澄面粉,一般用来做肠粉、虾饺之类的烫面面点。
绿豆淀粉,主要做凉粉,也可以热炒或者做饺子皮。粘性足,吸水性小,色洁白而有光泽。
金鱼(4/5)