你把这些单位都过一遍，没有资质或者资质不是很有说服力的，比如什么民间烹饪大赛的一些非关键性的奖项，都直接淘汰掉了，排个前三名出来我们现场招投标。”
张家瑞答应着去了，直到下午又才来到我的办公室。
“周总，这是我筛选出来的五家。”
“恩，说来看看。”
张家瑞拿出了第一份资料，我看了看说明，这是市内一家著名的早餐面馆。
“有特色菜没有？”我问道，我最关心的就是这个问题，俏杭州要打响，光靠几个京都口味的大菜不行，必须要有本地特色的著名菜式，这样才可以吸引人。
“没有。”
我有些失望，张伟却说：“不过他们家的牛肉面是非常有名的。”
“哦？我怎么不知道。”
“现在改名字了，以前叫汉奸面。”
张伟这样说我就有印象了，说起来这牛肉面有很多年的历史了，江洲市是丘陵地带，这耕地种地都靠黄牛，但是黄牛是价值很高的牲口，一般又怎么舍得吃呢？所以都是等牛实在老的耕不了地了，就低价卖给餐馆的。
牛老之后，肉质比较干瘦，做菜是不好吃的，所以店主就想了一个办法，在卤汤里放上一味中草药，然后牛肉就又香又有嚼劲了，尤其是下到面里，特别好吃。
“但为什么叫汉奸面呢？”张家瑞听我讲着，问道，他不是江洲本地人当然不知道这个典故。
“说是抗日战争的时候，有几个汉奸，特别喜欢吃城门口的一家牛肉面馆的面，每天早上要吃，有几天，城里的几个地下党，被叛徒出卖通风报信了，
第一百九十一章 汉奸面的由来(3/4)