赫纳玛》一书，描述了国家历史、传统文化及人民的精神信仰，被奉为土库曼人民的“精神宪法”。他本人在土库曼人民心中的地位也十分崇高，被尊为“土库曼巴希”，即土库曼之父。
饮食与禁忌文化
土库曼斯坦是一个多民族国家。除主体民族土库曼族外，还有乌兹别克族、俄罗斯族、哈萨克族、鞑靼族等100多个民族。各民族长期杂居在一起，风俗习惯及文化信仰相互交融，发挥出各自的智慧和灵感，创造出灿烂的民族文化艺术。
传统的土库曼斯坦羊肉汤以及面食
◎璀璨的文化
在石器时期向青铜时期过渡阶段，土库曼斯坦出现了彩陶文化，也称安纳乌文化。这一时期的陶器为单一色彩和红、黑交杂的双色陶器，陶器表面绘制着精美的几何图形及动物图案。陶器以日用品为主，多为碗、罐等物，也有陶制的人物和动物雕像。雕像线条流畅，表情丰富，有着极高的艺术鉴赏价值。
几千年来，辗转于土库曼斯坦土地上的民族不胜枚举，他们留下的智慧和文明，使土库曼斯坦的文学艺术、手工艺均达到极高的水准，缔造了灿烂的民族艺术文化。
◎丰盛的饮食
土库曼斯坦人民的传统饮食和中亚游牧民族饮食类似，以奶、肉、面食为主。不过，由于境内沙漠众多，临近里海，土库曼斯坦人的饮食结构又和中亚其他国家存在着些许差异。
终年干燥的气候，使汤品成为土库曼斯坦人的宠儿。汤品以羊肉汤为主，再佐以蔬菜、米、面、豆等配料，比较常见的有羊肉绿豆汤、多格拉玛一秋尔巴、诺古特雷一秋尔巴和乌纳什等。其
第三章 土库曼斯坦(7/21)