，比较特别的是纳乌鲁斯节，它定于每年的3月21日，相当于中国的春节。
纳乌鲁斯节当天，家家户户都会准备丰盛的美食，用以款待宾客。在城市，人们身着绚丽的传统节日盛装走上街头，载歌载舞，欢庆佳节。在农村，这个节日的庆祝形式更加隆重。人们往往会在野外空旷地带燃起篝火，举行猎鹰、叼羊、赛马、摔跤等传统活动，尽显草原儿女的风采。和中国春节必不可少的饺子一样，过纳乌鲁斯节，纳乌鲁斯粥必不可少。这种粥品混合了大米、面粉、黄油、蜂蜜、牛奶、肉、盐七种食材，分别象征着“快乐、吉祥、健康、富贵、如意、幸福和成功”。
◎传统饮食
传统的吉尔吉斯音乐演奏
吉尔吉斯斯坦的少年儿童
和大多草原民族类似，吉尔吉斯人以牛奶和肉类为主食。游牧生活转为定居生活后，粮食制品逐渐丰富了人们的餐桌。
吉尔吉斯人宴客时，以羊肉为主，牛、马和骆驼肉也是他们的常见肉品。此外，产于山地的牦牛肉也颇受吉尔吉斯人的青睐。吉尔吉斯人习惯贮存干奶食品，如奶酪、黄油、乳皮等，以备待客和自用。馕饼是吉尔吉斯人最常制作的面食，馕的做法很多，有的用发酵面团直接揉饼烤制，有的加入奶油、鸡蛋制成薄饼，还有的在其中包裹肉馅或黄油。
吉尔吉斯人热情好客，他们信奉“来客是福”，对客人总是竭尽所能地招待。不过，在吉尔吉斯人家做客时，要严格遵守他们的风俗习惯，比如不用左手抓菜，必须从自己盘子中取肉吃，借用主人的刀子割肉，送还时刀尖上要带着一块肉，等等。尤其值得一提的是，进餐前和用餐
第四章 吉尔吉斯斯坦(8/23)