中，另一些俄式菜肴与中式菜肴也获得了许多蒙古人的认可。
礼仪习俗
蒙古人长期从事狩猎和游牧生活，性格豪爽、举止大方，并以热情好客而闻名于世。在社交场合里宾客相见时，蒙古人一般都会互致问候或施握手礼，但献上哈达要属一种最正统的礼节方式，同时也是蒙古国最具民族特色的代表性礼节。
◎美丽的哈达
蒙古人通常用献哈达来表示崇高的敬意。哈达是一种用丝绸、绢纱或棉布制作的“礼巾”，颜色有白色、浅黄色、蔚蓝色，一般宽30厘米，长0.5～1米，最长的可达3～4米，称为“朗脆”大哈达。哈达上绣有“八宝”“云林”等吉祥图案。
白色哈达寓意“清白、朴实”，象征洁白纯净的心灵、幸福吉祥的生活、彼此信任的友情；黄色哈达象征尊敬与接纳、好运与幸福；蔚蓝色哈达象征生活像天空和大海一样清爽欢快、前程远大。
薄如蝉翼的丝质哈达
献哈达时，必须用双手捧着哈达，鞠躬献给对方。哈达的长度和献哈达的礼仪方式取决于接受者的身份或与献者关系的远近。给尊者或长辈献哈达时，身体要略微前倾，双手捧着哈达举过头顶，放到接受者的座位前或胸前。接受者的动作和姿态一般要同献者一样，并向对方表示谢意。
蒙古人对狗有一种特殊的感情，除了看门、守夜以外，它跟着主人放牧，护卫牧群应对外来的侵袭，甚至能替主人狩猎。
蒙古人具有热情好客的传统，即使遇见陌生人也会以礼相待。他们把酒视为食品的精华，朋友见面常以酒水相待。因此到蒙古人家里做客，当主人敬酒
第五章 草原之风(4/20)