然后拿去了面粉、鸡蛋和紫苏叶做为辅料。之后又去调味品区拿了油盐玉米淀粉和花椒还有辣椒粉小茴香和孜然。然后他就开始了今天比赛的制作。
五花肉这主料是最常见的，可以做的菜肴也不计其数。眼前能顺嘴就说出来的就有那么十几二十样。可越是这样常见的东西就越难。一共六个人，有俩人选择了红烧肉。不过一个是单纯的红烧肉，另外一个里面放了竹笋。还有一个人选择了回锅肉，一个人选择了猪肉玉米馅儿的饺子，一个人选择了辣白菜炒五花肉。严丛也选择了一道很普通的家常菜，小酥肉。
他这倒小酥肉花椒是现场炒的。除了要制作花椒盐之外，他还要在样子肉条和面糊里放上炒制过的花椒。这花椒的味道一出来，现场就有人打了个喷嚏，其实不是所有人都喜欢花椒的味道，尤其是咀嚼到花椒对很多来说是非常不愉悦的感受。为了避免这个麻烦，严丛准备的是花椒水，拿来和鸡蛋来制作面糊，这样外皮也会很有味道。
看着孙子在制作小酥肉，严老爷子心里有数了。这道菜是自己亲手教给孙子的，而且孙子也做过好几次，味道上肯定没有问题，火候也掌握的不错。唯一需要注意的就是现场的心理素质。不过现在的人也比较少，应该问题不大。
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第79章(6/7)