第84章
严丛比赛的这天，一大早白锦程就在酒店楼下等着他了。林老师知道这是严丛的哥，虽然不知道是什么哥，他就当表哥来看待了。而且这个哥他还算是熟悉，毕竟全省高考理科状元，现在就读国大，这准学霸在老师的眼里绝对是最靠谱的，因此有一个国大的学生跟着林老师也没多说什么。
还是那个比赛场地，因为高中组的人不那么多，所以他们只需要一天就能比完，严丛也是上午比，他们这次的题目是糖醋排骨。照样是所有人的食材都是一样的，调味品自取。做出来必须是糖醋排骨，但味道除了酸甜之外，就是自由发挥。看你是想要点儿创意还是坚持传统，这个也要看评委老师们的审美和当时的想法了。毕竟靠人来评分的东西，永远不可能百分之百客观，每个人的喜好肯定不一样。
严丛看了一下食材，基本上主要食材都挺公平，但是排骨每个人给了四根，还是连着脊骨的，首先要做的就是怎么把排骨剁开。而剁开也不仅仅就是剁成几段。得看几位评委，每一个人的分量要几乎相等。另外排骨块的大小也关系到味道和烹制时间的掌控。不管组委会是不是有考验大家的意思，严丛就觉得这也是要仔细的地方。
他们这一组是九位评委，看着四根排骨的意思，不可能是一人尝一块。他们又没有观众评委，所以剁成十八块应该比较合适。每人两块还能做一个摆盘。但是脊骨那一部分就不行了。但他也有了一个决定，那就是剁好排骨段之后，余下的都拿来炖汤，再用排骨汤来调糖醋排骨的汁。三个小时的制作时间绰绰有余，他甚至还可以把一部分时间拿来设计摆拍。两块排骨如果不好好摆拍就放上
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