一样原色浸泡,一样则加了绿豆淀粉进去浸泡,然后烘焙,这样出来一样是白色,一样则是绿色。
经过芸娘的加工,西米最后成了白色的小粒粒,一样是白色,一样是绿色,看上去很可爱。
经此一夜,所以的材料都准备好了,赵家的女人都坐在了灶屋,准备包粽子。
这红枣的粽子,芸娘没打算包,肉的、豆沙的也简单,这些打算包来送邻居尝鲜的。
至于八宝的,芸娘则用了,糯米,小枣,薏仁,红豆,绿豆,花生,葡萄干,金橘为原料。
芸娘已经将红豆、绿豆、玉米、花生米洗净浸泡了一晚。
糯米也是泡过的,浸泡好的原料加入葡萄干拌匀就可成馅。
芸娘从水桶里取出两片干净的粽叶,用手卷成漏斗状,加入拌好的原料,然后慢慢压制,把粽叶里面的米料紧致。
接着用手指按住粽叶两边。将上面的粽叶折下盖住漏斗。将多余的粽叶反折上去。
折好后,芸娘用牙齿咬着粽麻的一头,然后用棕麻缠上粽子,缠紧,绑扎好粽子即可。
最后一步则是剪去多余的粽叶。这样粽子显得比较小巧,整齐。
看了芸娘包的,秦氏笑道:“这也不难,我以为多难呢,不过是馅不一样罢了。”
“是啊,这主要就是吃馅,吃个意头,包法啥的都是一样的。”
芸娘笑笑,看娘亲,小姨,月季她们都会包,她自己就去弄起了水晶粽子。
现代的水晶粽人们比较喜欢用紫薯,因为它的颜色出来比较好看。
可这里并没有紫薯,只有红薯,不过这里有一种粉瓤的红薯,粉嘟嘟的,
139章 水晶粽(5/6)