性极高。
接下来就是炖煮了，由于侧楼灶台火力不及主楼厨房的大，为了弥补这一点，梁晋打算全程大火进行烹制。
这样问题又出现了，如果一直使用大火，最终成菜可能会出现糊味。
梁晋思考了一下，决定使用隔水加热的方式来炖煮。
虽然这种方式做出的蟹粉狮子头不如直接上火烹制来得香，但是至少不会出现什么奇奇怪怪的味道，也算是中规中矩的选择。
拿出砂锅，放猪油润滑，青菜叶打底，倒上猪骨汤，将肉丸放在青菜也上。
为了使蟹味更加浓郁，梁晋将蟹壳磨成粉末放入肉汤中。
盖上砂锅盖，放入冷水锅中开大火煮。
主菜部分就完成了。
关于前菜部分，梁晋打算直接使用黄瓜条拌白糖。
七海家的蔬菜质量简直好到让人难以置信，黄瓜汁水饱满甘甜，脆度也是十分出色。
撒上白糖之后清甜可口，正适合夏夜食用。
“请注意，距离截止时间还有20分钟！”
梁晋听到这句话之后顿时慌了神。
不仅海鲜汤没做，狮子头也没有蒸好。
这次如何是好！
思考了一下，由于无论是前菜、主菜还是甜点都含有汤汁的缘故，他放弃海鲜汤专攻蟹粉狮子头。
“既然时间不够，那就只能赌一把了！”梁晋一咬牙，从酒箱里拿出一瓶生命之水，咕咚咕咚地往碗里到了半瓶。
拿出炙烤枪这么一点，碗里顿时燃起熊熊烈火。
他看了看火焰，又看了看砂锅：“
18 蟹粉狮子头(3/4)